Należy do najpóźniejszych miodów, zbierany jest dopiero pod koniec lipca. Posiada bardzo silny aromat kwiatów gryki, a smak ostry, lekko piekący. Dzięki temu nadaje się on do wypieków wonnych ciast, pierników, mazurków, doskonały również do sporządzania miodów pitnych. Przechowywany przez dłuższy czas w warunkach umożliwiających dostęp światła, zmienia barwę na ciemnobrunatną, prawie czarną.
Składniki:
miód gryczany 100%